طريقة عمل شوربة مكرونة إسباجيتى بالطماطم

المقادير

• 800 جرام طماطم مقطعة مكعبات معلبة
• 50 جرام مكرونة إسباجتى رفيعة جافة مقطعة بطول 6 سم
• 1 لتر مرقة دجاج
• 4 ساق كرفس مفروم
• 2 ثمرة جزر متوسطة مقشرة مقطعة صغير
• 1 ثمرة كوسة متوسطة مقطعة صغير
• 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مفروم طازج
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• بيستو الريحان للتقديم

خطوات التحضير

1. يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و الثوم و يقلب لمدة 3 دقائق أو حتى يلين البصل .
2. ثم يضاف الجزر و الكوسة و الكرفس و يقلب لمدة 5 دقائق  .
3. تضاف الطماطم و المرقة و يغطي و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 30 دقيقة أو حتى تلين الخضروات فقط .
4. ثم نزيل الغطاء و يتبل بالفلفل و تضاف المكرونة و يترك على نار خفيفة بدون تغطية لمدة 15 دقيقة أو حتى تلين المكرونة ثم يضاف البقدونس  .

إقتراحات لشوربة المكرونة الإسباجيتى بالطماطم

      تقدم الشوربة مع البيستو  .