طريقة عمل شوربة البروكلي بالمشروم

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6

المقادير

  • 1 رأس بروكلي
  • 250 جرام مشروم أنصاف
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة كبيرة بصل مفروم
  • 3 فصوص ثوم  مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة ملح
  •  1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  1 ملعقة صغيرة أوريجانو
  •  1 كوب شيدر
  •  1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 4 حبات جزر
  • 4 حبات بطاطس مسلوقة


خطوات التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 م  في صينية واسعة ضعي البروكلي و المشروم و الجزر وزعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات ثم أنثري قليل من الفلفل الأسود على الخضروات  .
  2. ضعي الخضروات في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تلين تماماً و تصبح ذهبية اللون  .
  3. في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل ثم ضعي القدر على نار متوسطة بإستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الثوم و الزنجبيل  .
  4. أضيفي البروكلي و المشروم ثم قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي الدقيق و قلبي الخضروات بخفة لتتغطى تماماً بالدقيق .
  5. أضيفي المرق و الملح و الفلفل و الأوريجانو ثم دعي الشوربة تطهي لمدة من 20  إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماماً  .
  6. أضيفي المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً  ثم أضيفي الجبن و البطاطس المسلوقة و قلبي الشوربة إلى أن يذوب الجبن  .
  7. في أطباق تقديم فردية إسكبي الشوربة ثم أنثري البقدونس عليها .

إقتراحات لشوربة البروكلى و المشروم 

     تقدم ساخنة مع السلطة  .