طريقة عمل صينية صدور الدجاج بالبطاطس والجبنة

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
• 3 حبات بطاطس
• 1 بصلة مفروم ناعم
• كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 بياض بيضة
• مكعب مرقة دجاج
• 2 معلقة كبيرة زعتر
• 2 معلقة ملح
• 1 معلقة فلفل أسود
• 2 معلقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. تسلق البطاطس بالطريقة التقليدية، وتقشر، وتهرس جيداً.
2. تخلط البطاطس مع البصل المفروم، وبياض البيض، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر، ومرقة الدجاج، والجبنة البارميزان، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
3. تدهن الصينية بالزيت ونضع نصف خليط البطاطس.
4. ترص قطع الدجاج على الخليط وتضغط باليد قليلا، نضع الباقي من خليط البطاطس فوق الدجاج.
5. ساوي سطح الصينية جيداً مستخدمة يدك بعد دهنها بقليل من الزيت.
6. رشي بعض الجبن على وجه الصينية.
7. ادخيها الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 30 دقيقة.
8. عرضيها للهيب الشواية حتى تحمر.
9. اخرجي الصينية، وقطعيها، وتقدم.