طريقة عمل سلمون بالطماطم والأعشاب والصنوبر

المقادير

 

• 1 1/2 كيلو جرام فيليه سمك السلمون (جانب كامل من سمك السلمون) ونزيل الشوك
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 كوب مكبوس ورق نعناع طازج مقطع رفيع
• 1/2 كوب مكبوس ورق بقدونس طازج مقطع رفيع
• 1/4 كوب صنوبر محمص
• 3 ثمرة طماطم مقطعة صغير
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطع صغير جداً
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع صغير
• 2 ملعقة كبيرة كابر ويصفى ويقطع صغير
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون بكر ممتاز
• شرائح الليمون للتقديم

خطوات التحضير

 

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق فويل و يغطى بورق زبد و يوضع عليها السمك الجلد لأسفل و يفرد الزبادي أعلى السمك  .
2. يقلب بين البصل و الثوم و النعناع و البقدونس و الشبت و الطماطم و الصنوبر و الكابر و عصير الليمون و الزيت في طبق و نضغط الخليط بالتساوي على الزبادي و يتبل بشكل جيد بالملح و الفلفل  .
3. يخبز سمك السلمون في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة   .

إقتراحات للسلمون بالطماطم والأعشاب والصنوبر

     يقدم مع شرائح الليمون  .