طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار

المقادير

• 1 كيلو لحم
• 1 حبة بطاطس
• 1 حبة جزر
• 1 حبة بصل
• 1 كوب بسلة
• 1 معلقة كبيرة سمن
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• ورق لورا
• 4 فص حبهان "هيل"

خطوات التحضير

1. يغسل اللحم جيدا، ويقطع مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل، ويقطع حلقات.
3. يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات.
4. يقشر الجزر، ويقطع مكعبات.
5. يوضع السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليه قطع اللحم.
6. تقلب قطع اللحم، وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
7. يضاف الجزر والبصل والبسلة إلى اللحم، ويقلب جيدا.
8. يوضع الماء على اللحم والخضروات، ويضاف إليه الحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود، ويقلب جيدا.
9. تترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة، وحتى تنضج اللحم.
10. تضاف مكعبات البطاطس، وتترك على النار لمدة ربع ساعة أخرى.
11. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.