طريقة عمل فتة الجمبري بالأناناس
المقادير
- نص كيلو جمبري مقشر
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب عصير أناناس
- 4 شرائح أناناس مقطعة
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- 2 معلقة كبيرة خل أبيض
- 1 معلقة كبيرة كاتشب
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم صحيح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- حزمة كرفس مقطع
- 1 حبة ليمون شرئح
- عصير ليمونة
- خبز شامي
- زيت
- ماء
خطوات التحضير
- يوضع الزيت في مقلاة غويطة على درجة حرارة مرتفعة.
- يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ويحمر في الزيت، ثم يرفع جانباً.
- يوضع الماء في إناء على النار، حتى يبدء في الغليان، ويضاف إليه الأرز، والملح، ويقلب جيداً، ثم تخفف النار.
- يوضع ماء في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، والكرفس، وشرائح الليمون، والثوم الصحيح، والكزبرة، حتى يبدء في الغليان، ثم يوضع في الجمبري لمدة 20 دقيقة.
- في إناء آخر يوضع قليل من الزيت، ويضاف إليه الثوم، والزنجبيل، حتى يصبح لونه بني، ثم يضاف إليه الكاتشاب، وصلصة الطماطم، والخل، وعصير الليمون، وعصير الأناناس، وتقلب جيداً حتى يتماسك.
- يرفع الجمبري من الماء ويوضع في الصوص الذي تم إعداده، ويقلب جيداً.
- يوضع في طبق التقديم طبقة من الخبز، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الجمبري، ويزين بقطع الاناناس، ويقدم.
إضافة تعليق