طريقة عمل فطيرة كاسترد الفانيليا

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

10

المقادير

  • 2 شريحة معجنات باف باسترى (25 سم × 25 سم)
  • 3 1/2 كوب حليب
  • 1 1/4 كوب كريمة خفق
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب كورن فلاور
  • 1/2 كوب مسحوق كاسترد
  • 1/4 كوب لوز مقطع شرائح
  • 60 جرام زبد مقطعة مكعبات
  • 1 ثمرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 2 صفار بيض
  • زبد للدهن


خطوات التحضير

 

  1.  يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية مستديرة مقاس 24 سم بجوانب متحركة و تبطن ببورق زبد .
  2. يوضع المعجنات على صواني فرن وتدهن بالقليل من الماء و ينثر عليها بالتساوي السكر البودرة المنخول و ينثر على ورقة معجنات واحد بالمكسرات و تخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً وتتسطح بلطف المعجنات ويقطع من كل شريحة دائرة قطرها 24 سم وتوضع في الصينية المبطنة  .
  3. في هذه الاثناء يقلب السكر مع الكورن فلاور ومسحوق الكاسترد في إناء متوسط و تقلب الكريمة مع الحليب  في دورق كبير ويضاف الخليط تدريجياً الحليب لخليط السكر مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة  .
  4. تقطع الفانيليا نصفين بالطول و نكشط البذور في الإناء و يضاف الزبد و يترك ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويثخن ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التلقيب المستمر ثم نطفئ النار و يضاف صفار البيض و يفرد الخليط فوق المعجنات في الصينية و يوضع عليها دائرة المعجنات الثانية جانب الجوز لأعلى و تبرد في الثلاجة 2 ساعة أو حتى تتماسك و ينخل عليها السكر البودرة الإضافي و تقدم  .

إقتراحات لفطيرة كاسترد الفانيليا

      تقدم  للتحلية  مع الشاى  .