طريقة عمل اللبنة السورية في المنزل

المقادير

• 1 لتر لبن كامل الدسم
• زيت زيتون
• 2 معلقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. يوضع اللبن في وعاء، ويضاف إليه الملح، ويقلب جيداً حتى يذوب الملح، ويترك حتى يصبح كالجبن.
2. يضاف إليه زيت الزيتون، ويقلب جيداً، ثم يوضع في كيس قماشي ويوضع الكيس في مصفاة؛ ليتخلص من الماء، ويترك خارج الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى يصبح قوامها متماسك.
3. تخرج اللبنة من الكيس القماشي، وتشكل كرات صغيرة، وتوضع في صينية في الشمس لمدة ساعة.
4. توضع كرات اللبنة في برطمان جاف ونظيف، وتغطى بزيت الزيتون، ويحكم إغلاقها.
5. تحفظ في مكان جاف وبعيد عن أشعة الشمس، لحين التقديم.

اقتراحات لتقديم اللبنة السورية:

تقدم مع زيت الزيتون والزعتر