طريقة عمل خبز بزبدة العسل

المقادير

• 300 مل لبن كامل الدسم
• بشر برتقالة واحدة
• 50 جرام زبدة مكعبات
• 500 جرام دقيق للعجن
• 140 جرام لرسمة التقاطعات
• بعض الدقيق للرش
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 85 جرام سكر بنى
• 7 جرام كيس خميرة جافة
• 1 بيضة كبيرة مضروبة
• 1 بيضة لطلاء الوجه
• زيت للدهن
• 100 جرام فاكهة مجففة مختلطة
• زبدة العسل
• 200 جرام زبدة مملحة، طرية
• 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 4 ملاعق كبيرة عسل نحل

خطوات التحضير

1. سخنى اللبن و بشر البرتقال فى لبانة صغيرة ثم إرفعيهم من على النار و أضيفى الزبدة و حركى اللبانة حتى تذوب الزبدة و يبرد اللبن إلى درجة حرارة اليد  .
2. إخلطى الدقيق و القرفة و السكر و الخميرة و 1 ملعقة صغيرة ملح فى وعاء كبير ثم صبى الخليط فى خليط لبن و البيضة المضروبة و إخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكتل معاً فى خليط واحد ثم ضعى العجين على سطح المطبخ و إعجنيها حتى تصبح ناعمة و مرنة العجين ينبغي أنيرتد عند الضغط عليه بإصبعك ثم إنقلى العجين إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت مع تغطيته بمنشفة مبللة و تترك لترتفع لمدة ساعتين أو حتى تضاعف في الحجم  .
3. رشى القليل من الدقيق على أكبر صينية الخبز لديكى ثم ضعى العجين مرة أخرى على سطح المطبخ و إعجنيه مرة أخرى لضرب أى فقاعات هواء ثم أضيفى الفواكه المجففة و إعجنى حتى تمتزج داخل العجين ثم قسمى العجين إلى 11 قطعة متساوية و لفى كل قطعة من العجين على شكل كرة ملساء ثم رتبى الكرات فى الصينية على شكل حلقة دائرية و إتركى مساحة صغيرة بين كل كرة و الأخرى ثم غطيها بشكل فضفاض بالقماشة المبللة و إتركيها فى مكان دافئ لترتاح و ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة إضافية أو حتى تتضاعف فى الحجم الكرات سوف تكاد أن تتلامس .
4. يسخن الفرن على 180 درجة مئوية ثم إدهنى كرات الخبز بالبيض للزينة التقاطعات إخلطى الدقيق مع الماء المتبقي بما يكفى لعمل عجينة سميكة ثم إنقليه إلى كيس تشكيل (كيس الحلوانى) مزود بفوهة صغيرة مستديرة أو إستخدمى كيس ساندويتش و قصى قبالة زاوية واحدة ثم إستخدمى المعجون لرسم تقاطعات أو (X) فوق كل كرة ثم إخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى و مطهوة جيداً   .
5. فى هذه الأثناء لعمل زبدة العسل ثم ضعى الزبدة و التوابل و عسل النحل فى وعاء و إضربيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح المزيج ناعماً ثم إنقليه إلى طبق التقديم و عندما يتم طهي الخبز و ترفع من الفرن يترك ليبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ثم قدميه دافئ مع الزبدة فى منتصف الحلقة الدائرية  .

إقتراحات للخبز بزبدة العسل 

     يقدم على الفطور مع الجبن و القهوة  .