طريقة عمل التورتة بجوز الهند

المقادير

الكيكة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر ناعم
• 1 كوب حليب جوز هند
• 1 كوب عصير برتقال
• 1 كوب جوز هند مبشور
• ¾ كوب زبدة
• 4 بيضات
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• رشة فانيليا

الكريمة:

• 1 كوب جبنة كريمي
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة عسل

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
2. يضاف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
3. يضاف الدقيق، والبيكينج باودر، والفانيليا وحليب جوز الهند، وعصير البرتقال، وتخفق جيداً بسرعة.
4. يضاف جوز الهند مع الخفق المستمر لمدة دقيقيتن.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. تدهن الصينية بالزبدة، وتبطن بالدقيق.
7. يوضع الخليط في الصينية وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة، وحتى تنضج.
8. لتحضير الكريمة توضع الجبنة الكريمي في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها الزبدة والعسل، حتى تتجانس.
9. يضاف السكر البودرة ببطء مع استمرار الخفق.
10. تخرج الكيكة من الفرن وتترك قليلاً لتبرد.
11. ترفع الكيكة من الصينية، وتقسم إلى نصفين أفقياً.
12. توضع نصف كمية الكريمة على الطبقة الأولى، ثم توضع الطبقة الثانية وتغطى بباقي الكريمة، مع مراعاة تغطية الجوانب بالكريمة.
13. يرش جوز الهند على الوجه والجوانب.
14. تحفظ في الثلاجة لوقت التقديم.
15. توضع في الطبق، وتقدم باردة.