طريقة عمل الميني ساندويتش

المقادير

العجين:

• 3 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 كوب زبادي
• ربع كوب حليب بودرة
• ربع كوب زيت
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة سكر
• ماء دافئ للعجن

الحشو:

• جبنة رومي
• جبنة فلامنك
• لانشون
• رومي مدخن
• بيض مسلوق
• طماطم
• زيتون
• خس

للوجه:

• بيضة
• سمسم
• حبة البركة

خطوات التحضير

1. يذوب السكر والخميرة، في نصف كوب ماء، ويترك جانباً.
2. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح، والحليب البودرة، والزيت، والزبادي، والبيض، ويعجن جيداً.
3. يضاف إلى الدقيق خليط الخميرة، والماء الدافئ، ويعجن جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، ويصبح لدينا عجينة متماسكة.
4. تترك لمدة لا تقل عن ساعة؛ لتختمر.
5. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. تدهن الصينية بالزيت
7. تفرد العجين على زيت، وتشكل على هيئة كرات صغيرة مع الضغط عليها قليلاً.
8. تخفق البيضة في طبق صغير.
9. ترص كرات العجين في الصينية، ويدهن وجهها بالبيض، ويرش عليه السمسم، وحبة البركة.
10. يدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
11. يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد.
12. يفتح مثل الساندويتش ويحشى بالحشوات المختلفة.
13. يرص في الطبق، ويقدم.