طريقة عمل أسياخ الدجاج مع كسكس بالليمون

المقادير

• 500 جرام شرائح فخذ دجاج مخلي مقطعة قطع 2 سم
• 75 جرام ورق جرجير صغير ممزق
• 1 1/4 كوب كسكسي
• 1 كوب ماء مغلي
• 2 ثمرة كوسة صغيرة مقطعة حلقات سُمكها 1.5 سم
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر كبيرة مقطعة قطع 2 سم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي ورق زعتر مجفف
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

1. يقلب الثوم مع الزعتر المجفف و نصف الزيت في طبق كبير ثم يضاف الدجاج و يقلب ليتجانس و يترك لينقع 5 دقائق
2. في هذه الأثناء يوضع الكسكس في طبق حراري كبير و يضاف الماء المغلي و يغطي بغلاف بلاستيك و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يتم إمتصاص السائل و بإستخدام  شوكة ينفش لفصل الحبوب  .
3. يوضع الدجاج و الكوسة و الفلفل بالتناوب على 8 أسياخ  خشب منقوعة في النار ويشوى على شواية ساخنة على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق أو حتى يحمر و ينضج  ثم ينقل لطبق حراري ويغطي بفويل ويترك للراحة 5 دقائق ثم ينثر عليه الزعتر الطازج .
4. يضاف باقي الزيت والعصير والجرجير للكسكس  .

إقتراحات  لأسياخ الدجاج مع كسكس الليمون

    تقدم الأسياخ مع الكسكس وشرائح الليمون.