طريقة عمل صدور رومي محشية بالسبانخ
المقادير
- 2 صدور ديك رومي
- 1 كوب أوراق سبانخ مفرومة
- نصف كوب جبنة فيتا
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- زيت زيتون
- خيط دوبارة
خطوات التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تفتح صدور الرومي حتى تصبح مفرودة، وتدق حتى تصبح رقيقة بعض الشيء.
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يوضع فيه الثوم ويقلب حتى يصفر.
- تضاف السبانخ إلى الثوم، وتقلب مرة أخرى.
- يضاف البقدونس وترفع من على النار.
- تضاف الجبنة الفيتا، ويتبل الخليط بالملح، والفلفل وعصير الليمون، ويقلب جيداً.
- تحشى صدور الرومي بخليط السبانخ، وتلف جيداً، ويلف حولها الخيط، مع ضرورة ربطها من الطرفين.
- تدهن الصينية بالزيت، وترص فيها صدور الرومي.
- تدخل الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف، وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن، وتقطع شرائح بسمك 1 سم.
- ترص في الطبق، وتقدم.