طريقة عمل صدور رومي محشية بالسبانخ

المقادير

• 2 صدور ديك رومي
• 1 كوب أوراق سبانخ مفرومة
• نصف كوب جبنة فيتا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 حزمة بقدونس مفروم
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• زيت زيتون
• خيط دوبارة

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تفتح صدور الرومي حتى تصبح مفرودة، وتدق حتى تصبح رقيقة بعض الشيء.
3. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يوضع فيه الثوم ويقلب حتى يصفر.
4. تضاف السبانخ إلى الثوم، وتقلب مرة أخرى.
5. يضاف البقدونس وترفع من على النار.
6. تضاف الجبنة الفيتا، ويتبل الخليط بالملح، والفلفل وعصير الليمون، ويقلب جيداً.
7. تحشى صدور الرومي بخليط السبانخ، وتلف جيداً، ويلف حولها الخيط، مع ضرورة ربطها من الطرفين.
8. تدهن الصينية بالزيت، وترص فيها صدور الرومي.
9. تدخل الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف، وحتى تنضج.
10. تخرج من الفرن، وتقطع شرائح بسمك 1 سم.
11. ترص في الطبق، وتقدم.