طريقة عمل تتبيلة الشوي التركية

المقادير

• 1 حبة بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة بشر ليمون
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 2 معلقة كبيرة سماق
• 2 معلقة كبيرة بابريكا
• 2 معلقة كبيرة خل
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع كوب زيت زيتون

خطوات التحضير

1. يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الثوم وبشر الليمون، ويقلب.
2. يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا والسماق والزنجبيل، ويخلط جيداً.
3. يضاف معجون الطماطم والخل وزيت الزيتون، وتقلب جميع المكونات جيداً.
4. تستخدم هذه التتبيلة لعمل الدجاج المشوي بالطريقة التركية.
5. تدعك قطع الدجاج أو اللحمة بالتتبيلة، وتترك لمدة ليلة كاملة قبل الشوي.