طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية

المقادير

• 2 ثمرة قرنبيط مقطعة الى قطع صغيرة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل كبيرة
• 4 فص ثوم مقطع
• 6 كوب ماء
• فلفل اسود مطحون
• ملح

خطوات التحضير

1. ضعي القرنبيط المقطع في بولة كبيرة الحجم بها ماء و ملح و اتركيها لمدة 20 دقيقة.
2. صفي القرنبيط جيدا من الماء ثم ضعية في صينية عليها ورق الفويل.
3. قومي بوضع القليل من زيت الزيتون فوق القرنبيط في الصينية.
4. سخني شواية الفرن ثم ضعي صينية القرنبيط بعيدا عن مصدر الحرارة بحوالي 15 سم.
5. اتركي المشروم في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
6. قومي بتسخين زيت الزيتون في اناء كبير ثم ضعي البصل و الثوم و قلبي جيدا.
7. ضعي القرنبيط في الإناء بعد ان يتحمص و اتركية مع المزيج لمدة 5 دقائق.
8. ضعي الماء في الأناء ثم اضيفي الملح و الفلفل الأسود و اتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
9. احضري المضرب اليدوي ثم قومي بخلط المكونات في الإناء جيدا حتى يصبح القوام ناعم و كريمي.
10. ضعي الشوربة فيبولات التقديم و قدميها ساخنة.