طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالفراخ

المقادير

• للعجين
• 4 كوب ونصف دقيق
• 2 كوب حليب دافئ
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة طعام زيت زيتون وممكن زيت ذرة
• 1 ملعقة طعام خميرة فورية
• الصلصة
• 3 ملعقة طعام برطمان صلصة
• 1 ملعقة طعام كاتشاب
• 1 ملعقة صغيرة مايونيز
• ملح و فلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام زيت
• الحشو
• جبنة موتزاريلا
• جبنة رومي مبشورة
• قطع صدور فراخ صغيرة السابق طهيها
• قطع صغيرة مقطعة من الطماطم
• شرائح مقطعة من الفلفل

خطوات التحضير

1. توضع جميع المكونات في إناء معاً و تخلط جيداً ثم تعجن لمدة ربع ساعة تقريباً  .
2. يدهن الوعاء و العجين بقليل من الزيت ثم يغطى جيداً و يترك في مكان دافئ لتختمر ساعة كاملة ثم نأخذ قطعة من العجين حسب الحجم و نفردها بالشوبك على شكل دائري .
3. ثم تدهن الصينية بقليل من الزيت و يرش عليها قليل من الدقيق .
4. ثم يفرد العجين في الصينية و تخرم بالشوكة في كل مكان ثم نخلط مكونات الصلصة ثم ندهنها على العجين ثم نضع الجبنة الموتزاريلا الكثير منها .
5. ثم نضع الفراخ و الطماطم و الفلفل و نوزعهم ثم نضع على الوجه الجبنة الرومي و قليل من الجبنة الموتزاريلا ثم توضع في الفرن الحامي سابقاً على درجة 180حتى تنضج و تحمر  .

إقتراحات للبيتزا الإيطالية بالفراخ تقدم ساخنة مع البطاطس المقلية و الكولا  .