طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة الذائبة

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 200 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
  • 100 جرام زبد مقطعة
  • 8 كرة شوكولاتة ليندت ليندور داكنة (كرات شكولاتة قلبها ذائب)
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/3 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكر إضافي
  • 1 ذرة كريم تارتار (يستبدل بخل أبيض أو عصير ليمون)
  • 4 بيضة مفصول الصفار عن البياض
  • كريمة مخفوقة للتقديم
  • مقادير الصوص
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
  • 10 جرام زبد
  • 1/4 كوب كريمة خفق


خطوات التحضير

  1.  يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بالزبد 4 أطباق حرارية سعة الطبق 1 1/4 كوب   .
  2. تذاب الشوكولاتة و الزبد في طبق حراري كبير في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل 30 ثانية حتى تذوب و لا تحترق ثم يبرد لمدة 5 دقائق  .
  3. يضاف السكر و الدقيق و صفار البيض لمزيج الشوكولاتة و يقلب حتى يمتزج جيداً   .
  4. بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يشكل قمة لينة ثم يضاف السكر الإضافي و يخفق حتى يشكل قمم متماسكة بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة ثم  يقلب مع خليط الشوكولاتة حتى يتجانس   .
  5. يقسم خليط الشوكولاتة بين الأطباق الحرارية المدهونة و نضغط 2 كرة شوكولاتة في وسط خليط الشوكولاتة في كل طبق و تخبز لمدة 30-35 دقيقة و يقدم مع الصوص و الكريمة المخفوقة   .
طريقة الصوص
  1.  يسخن الشوكولاتة مع الكريمة و الزبد في طبق حراري في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل دقيقة حتى يذوب و يصبح سلس   .
إقتراحات لسوفليه الشيكولاتة الذائبة يقدم مع الآيس كريم اللذيذ  .    

تقييم

إضافة تعليق