طريقة عمل سلمون مشوي في الفرن

المقادير

• 6 شرائح سمك سلمون مخلي بالجلد (150 جرام لكل منهم)
• 250 جرام حمص للتقديم
• 1 ثمرة ليمون أضاليا مقطعة أربع بالطول
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة توابل مغربية
• زيت نخالة الأرز

خطوات التحضير

1. يخفق الزيت مع التوابل وعصير الليمون في طبق حتى تمتزج جيداً و يوضع السمك في طبقة واحدة في طبق ضحل و ينثر عليه التتبيل و يقلب ليغطي من الجانبين ويغطي ويبرد في الثلاجة 30 دقيقة  .
2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن قاعدة صينية فرن كبيرة بورق زيد ويوضع السمك جانب الجلد لأسفل في الصينية و ينثر عليه شرائح الليمون و زيت نخالة الأرز و يشوي في الفرن 12-14 دقيقة إعتماداً على السمك حتى ينضج فقط  ثم نضغط العصير من شرائح الليمون الساخن على السمك و ينثر عليه البقدونس  .

إقتراحات سلمون مغربي مشوي في الفرن يقدم مع الحمص أو الكسكس  .