طريقة عمل رولات السمك بالخضروات

المقادير

• 4 شرائح سمك فيليه
• 2 حبة كوسة
• 2 حبة جزر
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب أوراق ريحان
• نصف كوب كريمة طبخ
• نصف كوب عصير ليمون
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بودرة ثوم

خطوات التحضير

1. تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل الاسود والكمون وبودرة الثوم وعصير الليمون.
2. توضع في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
3. يغسل الجزر والكوسة، ويقطع أصابع رفيعة، دون تقشير.
4. يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
5. يضاف الجزر والكوسة والبسلة، ويقلب حتى تتشوح.
6. تخفف النار، وتغطى، وتترك حتى تنضج.
7. في مقلاة أخرى يوضع قليل من الزيت حتى يسخن، وتوضع فيه شرائح السمك.
8. تقلب على الوجهين حتى يتغير لونها.
9. ترفع شرائح السمك، وتحشى بخليط الخضروات.
10. تلف على شكل رول، وتغلق بخلة الأسنان.
11. يوضع باقي الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيها رولات السمك،وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
12. تخفف النار، وتوضع كريمة الطبخ.
13. تغطى وتترك حتى تنضج.
14. ترفع من على النار.
15. ترص في الطبق،وتقدم.