طريقة عمل لازانيا الدجاج و بيستو الطماطم
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 3 شريحة لازانيا طازجة
- 800 جرام لحم دجاج مفروم
- 700 جرام صلصة طماطم للمكرونة
- 500 جرام جبن ريكوتا طازجة
- 400 جرام طماطم عنبية مشكلة مقطعة أنصاف
- 135 جرام بيستو طماطم مجففة فى الشمس
- 2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 3/4 كوب قشدة حامضة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ورق ريحان طازج للتقديم
- سلطة للتقديم
- خبز محمص للتقديم ( إختياري)
خطوات التحضير
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن طبق حراري سعة 10 كوب بقليل من الزبد و يفرد 1/2 كوب صلصة على قاعدة الطبق .
- يسخن الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة و يطهى فيه الدجاج المفروم مع التقليب لتفتيت أي تكتلات لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر ثم يضاف البيستو و باقي الصلصة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تثخن الصلصة .
- تقلب الريكوتا مع الموتزاريلا و القشدة الحامضة و نصف البارميزان و تتبل بالملح و الفلفل .
- تقطع أوراق اللازانيا لتناسب الطبق و توضع ورقة واحدة في قاعدة الطبق و يفرد عليها نصف خليط الدجاج و ثلث خليط الجبن و نكرر الطبقات مع الإنتهاء بطبقة من اللازانيا .
- ينثر باقي خليط الجبن على الوجه و ينثر عليه باقي البارميزان و يُخبز لمدة 35 دقيقة حتى يبدأ يحمر ثم ينثر عليها الطماطم و تخبز لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج و تحمر .
- تبرد لمدة 5 دقائق ثم ينثر عليها الريحان .