طريقة عمل أسياخ فواكه البحر

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

5 دقيقة

عدد الافراد

12

المقادير

  • 600 جرام سمك فيليه مخلي مقطعة مكعبات
  • 12 جمبري مقشر
  • 12 قطعة سبيط مقطعة
  • 12 سيخ خشب منقوع في ماء
  •  مقادير تتبيلة الليمون والكزبرة :
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/3 حزمة كزبرة تغسل وتجفف
  • 2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي
  • 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
  • 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • 2 ملعقة شاي سكر بني


خطوات التحضير

  1. يوضع الجمبري و السمك و السبيط على الأسياخ و ترص في طبق .
  2. و يسكب عليها 3/4 كوب تتبيلة و يقلب ليغطي و يبرد في الثلاجة على الأقل 1 ساعة   .
  3. نزيل الأسياخ من التتبيلة و تسخن الشواية على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة  و يشوى عليها الأسياخ مع دهنها بالتتبيلة من آن لآخر لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب  أو حتى ينضج و يحمر و يقدم  .
  4. طريقة التتبيلة : يقلب العصير مع الصوصات والزيت والسكر في طبق و تضاف الكزبرة المفرومة و تخلط جيداً و تغطي و تبرد في الثلاجة لحين الحاجة  .