طريقة عمل ساندويتش سيزر الدجاج البانيه

المقادير

• 2 شريحة صدر دجاج كبيرة
• 1 1/4 كوب خبز مفتت
• 1 كوب كرنب صيني ممزق رفيع
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب تتبيلة سيزر
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
• 1/4 كوب نعناع طازج ممزق ناعم
• 4 رغيف خبز العجين المخمر ويفتح نصفين
• 1 ثمرة شمر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة جداً
• 1 ثمرة جزر صغيرة مبشورة
• 1/4 ثمرة كرنب أحمر ممزقة رفيع
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 بيضة مخفوقة بخفة
• تتبيلة سيزر إضافي للتقديم
• زيت نباتي للقلي الضحل
• بطاطس مقلية للتقديم

خطوات التحضير

1. بإستخدام سكين حاد كبير يقطع الدجاج نصفين أفقياً  .
2. وتوضع شرائح الدجاج بين 2 ورقة من البلاستيك وبإستخدام مطرقة اللحم أو النشابة تدق بلطف و نكرر مع باقي الشرائح  .
3. يقلب الخبز المفتت مع البارميزان و قشر الليمون في طبق ضحل كبير  .
4. ويوضع الدقيق على طبق و يخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة ماء في طبق منفصل  .
5. ويقلب الدجاج في الدقيق ليغبر بخفة ثم يغطس في البيض  .
6. ثم يقلب في خليط الخبز و نضغط عليها برفق ليغطي جيداً  .
7. ويوضع في صينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة   .
8. في هذه الأثناء يقلب الكرنب مع الشمر والجزر والنعناع وتتبيلة سيزر في طبق كبير ويتبل بالملح والفلفل  .
9. يسخن زيت كافي في طاسة كبيرة لتغطية القاعدة على نار متوسطة و يقلي فيه الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر وينضج  .
10. ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية   .
11. توضع قاعدة الخبز على طبق التقديم ويوضع عليها سلطة الكرنب والدجاج وينثر عليها التتبيلة الإضافية   .
12. وتقدم فوراً مع البطاطس المقلية والكولا .