طريقة عمل بط بالبرتقال والزنجبيل

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

60 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 4 فخد بط طازج (250 جرام لكل منهم)
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب عصير برتقال طازج
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 5 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع بطول 5 سم ونحتفظ بالجزء الأخضر
  • 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويل
  • 1 ليمون مقطعة قطع
  • 1 قطعة زنجبيل متوسطة مقشرة مقطعة شرائح رقيقة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 4 شرائح قشر برتقال
  • 4 نجمة يانسون كاملة
  • 1 عصا قرفة
  • صويا صوص
  • 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • بروكلي ناضج على البخار للتقديم
  • أرز ناضج للتقديم


خطوات التحضير

  1.  يسخن الزيت في إناء واسع كبير على نار عالية ويتبل البط بالملح .
  2. ويطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يحمر جيداً في جميع الأنحاء  .
  3. ثم تنقل البطة على طبق وتصفى من الدهون الزائدة  .
  4. وتوضع الدهون الزائدة فى الإناء ونحتفظ بها لوصفات أخرى  .
  5. يقلى البصل الليمون والزنجبيل والثوم والفلفل في نفس الإناء على نار متوسطة  لمدة من 1-2 دقائق
  6. ثم يضاف السكر والقرفة واليانسون مع التقليب حتى يذوب السكر  .
  7. ثم يضاف الماء والعصير والقشر للإناء و يترك ليغلي  .
  8. ثم نعيد البط للإناء ونخفض درجة الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطى حتى يلين البط وتقل الصلصة بمقدار النصف .
  9. تتبل بالملح والصويا صوص و تقدم مع البروكلي والأرز والبصل الأخضر المحفوظ  .

تقييم

إضافة تعليق