طريقة عمل أومليت بالكوسة والريكوتا

المقادير

• 4 بيضة
• 1 حبة كوسة كبيرة
• 1 حبة بصل مفروم
• نصف كوب جبنة ريكوتا
• نصف كوب مشروم شرائح
• 3 معلقة كبيرة حليب
• 2 معلقة كبيرة سمن أو زبدة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تغسل الكوسة جيداً، وتبشر، ويرش عليها قليل من الملح.
2. توضع الكوسة في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
3. يوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه الحليب الجبنة الريكوتا، ويخفق جيداً.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
5. يوضع السمن في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
6. يضاف المشروم والكوسة إلى البصل ويقلب حتى يتشوح.
7. يضاف خليط البيض والجبنة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
8. يترك حتى ينضج ويحمر، يقلب على الوجه الآخر حتى يحمر.
9. يرفع من على النار، ويوضع في الطبق.
10. يقطع، ويقدم ساخن.