طريقة عمل بيتزا بالبصل المكرمل

المقادير

العجين:

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب زيت
• نصف كوب زبادي
• 2 معلقة كبيرة لبن بودرة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• بيضة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء للعجن

الحشو:

• بصل مكرمل
• زيتون
• جبنة فيتا

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة في نصف كوب ماء، ويضاف إليها السكر، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
2. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح واللبن البودرة، وتنخل جيداً.
3. يضاف الزيت والبيض والزبادي إلى الدقيق، وتخلط جميع المكونات جيداً.
4. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. تترك العجين لتختمر مدة لا تقل عن 3 ساعات في الصيف، و6 ساعات في الشتاء.
6. تفرد العجين على سطح نظيف حتى تصبح متوسطة السمك.
7. تدهن الصينية بالزيت، وتوضع فيها العجينة، ويوضع فوقها البصل والجبنة والزيتون.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. توضع البيتزا في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
10. تخرج من الفرن وتترك لتهدا قليلاً.
11. تقطع، وتقدم.