طريقة عمل طماطم مقلية

المقادير

• 4 حبة كبيرة طماطم جامدة
• نصف كوب دقيق
• ربع كوب دقيق ذرة
• 2 معلقة كبيرة حليب
• ملح
• كمون
• عصير ليمون
• بيضة مخفوقة
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تغسل الطماطم جيداً، وتقطع شرائح سميكة. يوضع عصير الليمون في وعاء، ويتبل بالملح والكمون، ويخلط جيداً.
2. تتبل شرائح الطماطم بخليط عصير الليمون، وتترك لمدة ربع ساعة.
3. يوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه الحليب ورشة فلفل أسود ويخفق جيداً.
4. تغمس شرائح الطماطم في الدقيق، ثم في البيض ثم في دقيق الذرة حتى تغطى بالكامل.
5. توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
7. تقلى شرائح الطماطم في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. ترفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
9. ترص في الطبق، وتقدم.