طريقة عمل شكشوكة البطاطس

المقادير

• 2 حبة بطاطس مكعبات
• 2 حبة طماطم مكعبات
• 1 حبة بصل مقطع
• 1 حبة فلفل رومي أو حار مقطع
• 6 بيضات
• زيت
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. يقلى البطاطس بالطريقة التقليدية حتى يكتسب اللون الذهبي، ويرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
2. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيها البصل، ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
3. يقلب البصل حتى يذبل، ويضاف إليه الفلفل ويقلب مرة أخرى.
4. تضاف الطماطم، وتقلب حتى  تبدأ في النضج.
5. تضاف البطاطس، وتقلب مرة أخرى.
6. يوضع البيض على المكونات، ويقلب جيداً حتى ينضج.
7. يتبل بالملح والفلفل الاسود.
8. يوضع في الطبق، ويقدم.