طريقة عمل جلاش بالسميد

المقادير

• 1 لفة جلاش
• 2 معلقة كبيرة سمن

الحشو:

• 1 كوب سميد
• نصف كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة جوز هند
• 2 معلقة كبيرة فول سوداني مجروش
• 1 معلقة كبيرة سمن
• 2 معلقة كبيرة زبيب
• شربات

خطوات التحضير

1. يوضع السمن في وعاء على النار حتى تذوب، ويوضع فيها السميد.
2. يقلب السميد حتى يتحمص.
3. يضاف إليه جوز الهند والفول السوداني والزبيب، ويقلب جيداً.
4. يضاف إليه الحليب، ويقلب مرة أخرى حتى يزيد سمكه.
5. يضاف إليه قليل من الشربات، ويقلب جيداً حتى يثقل.
6. يرفع من على النار، ويترك حتى يهدأ.
7. تدهن الصينية بالسمن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. توضع ورقة من الجلاش في الصينية، وتدهن بالسمن.
9. تكرر العملية حتى نصف كمية الجلاش.
10. توضع الحشوة فوق الجلاش، وتساوى جيداً لضمان توزيعها على كامل الصينية.
11. تطبق الأطراف الخارجية للجلاش فوق الحشوة، توضع ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن.
12. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، مع ضرورة إدخال الأطراف في الصينية.
13. تقطع على شكل مربعات، ويدهن الوجه بالسمن.
14. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تحمر.
15. تخرج من الفرن، ويصب عليها الشربات بارد.
16. توضع في الطبق، وتقدم.