طريقة عمل سلطة البنجر بالحمص

المقادير

• 3 حبة بنجر
• 1 كوب حمص مسلوق
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة طحينة
• 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة بابريكا

للتزيين:

• جبنة فيتا
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. يغسل البنجر جيداً، ويسلق في ماء نظيف حتى ينضج.
2. يقشر البنجر، ويقطع مكعبات.
3. يوضع البنجر في الكبة، ويضاف إليه الحمص وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويضرب جيداً.
4. يضاف الثوم والملح والبابريكا، ويضرب مرة أخرى.
5. يوضع في الثلاجة لحين التقديم.
6. يخرج من الثلاجة، ويوضع في الطبق.
7. يزين بالفيتا والبقدونس، ويقدم بارد.