طريقة عمل صينية بطاطس بالمشروم

المقادير

• 3 حبة كبيرة بطاطس
• 1 حبة بصل مفروم
• ربع كيلو لحمة مفرومة
• 1 كوب مشروم شرائح
• نصف كوب كريمة طبخ
• نصف كوب حليب
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• زيت
• زبدة
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• بهارات

خطوات التحضير

1. يغسل البطاطس جيداً، ويسلق بماء مضاف إليه ملعقة من الملح.
2. يقشر البطاطس ويهرس جيداً.
3. يوضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليه الثوم والحليب والكريمة والجبنة، وتخلط جيداً.
4. يتبل البطاطس بالملح والكمون، ويقلب مرة أخرى.
5. يوضع قليل من الزيت والزبدة في مقلاة على النار حتى يسخن.
6. يوضع البصل في المقلاة ويقلب حتى يذبل، ثم يضاف إليه اللحمة المفرومة، وتقلب حتى يتغير لونها.
7. يضاف إليها المشروم، وتقلب جيداً.
8. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. تدهن الصينية أو قالب بالزيت، ويوضع فيها خليط الحمة المفرومة والمشروم.
11. يوضع عليه خليط البطاطس، ويساوى سطحه.
12. يوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى يكتمل نضجه.
13. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
14. يقطع، ويقدم.