طريقة عمل بهارات جاراما ماسالا الهندية

المقادير

• ربع كوب كزبرة مجففة
• ربع كوب كمون
• 1 معلقة كبيرة فلفل أسود
• 1 معلقة كبيرة فصوص حبهان "هيل"
• 1 معلقة كبيرة قرنفل عيدان
• 1 معلقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
• 1 معلقة كبيرة كاري
• 1 معلقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1 معلقة كبيرة شطة
• 4 عيدان قرفة
• 4 ورق غار

خطوات التحضير

1. توضع الكزبرة في المطحنة، ويضاف إليها الفلفل الاسود والكمون والحبهان والقرنفل والقرفة وورق الغار، وتطحن جيداً.
2. يضاف إليها الزنجبيل والكاري والشطة وجوزة الطيب، وتطحن مرة أخرى.
3. توضع في برطمان نظيف وجاف.
4. تحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.