طريقة عمل أقراص البطاطس المحشية

المقادير

• 3 حبة بطاطس
• 2 بيضة
• ربع كوب دقيق
• شرائح رومي مدخن
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• نصف معلقة صغيرة ملح
• رشة كمون
• زبدة

خطوات التحضير

1. يغسل البطاطس جيداً، ويسلق بالطريقة التقليدية.
2. يقشر البطاطس، ويهرس جيداً حتى ينعم.
3. يوضع البطاطس في بولة، ويضاف إليه الثوم والبيض والجبنة الشيدر والدقيق، ويقلب جيداً.
4. يتبل بالملح والكمون، ويخلط مرة أخرى.
5. يوضع زيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
6. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، وتحشى بالرومي المدخن، ويغلق عليها الخليط جيداً.
7. تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
8. تقلب على الجانبين حتى تنضج وتحمر.
9. ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
10. ترص في الطبق، وتقدم.