طريقة عمل دجاج محشي

المقادير

• 2 دجاجة صغيرة
• 2 كوب أرز بالخلطة
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• 3 معلقة كبيرة زيت
• 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 حبة بصل
• 1 حبة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• ورق لورا
• حبهان "هيل"
• ماء مغلي

خطوات التحضير

1. يغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج.
2. يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار حتى يسخن.
3. يوضع الدجاج في الوعاء، ويقلب على يحمر.
4. يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة اخرى.
5. تضاف الماء، ويوضع فيها البصل والطماطم والملح والفلفل الاسود وورق اللورا والحبهان.
6. تترك على النار حتى تصبح نصف سوا.
7. ترفع من الشوربة، وتوضع جانباً.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. تحشى الدجاج بالأرز، وتغلق من ناحية الفخذ جيداً مع وضع كبدة عند فتحة الرقبة وفتحة الفخذ لضمان عدم خروج الأرز.
10. يوضع مقدار من الأرز في الصينية، وتوضع فوقها الدجاجة بعد دهنها بصلصة الطماطم.
11. تغطى الصينية بورق الألومنيوم "فويل".
12. توضع في الفرن لمدة من 30 إلى 45 دقيقة وحتى تنضج.
13. تخرج من الفرن، ويزال ورق الفويل، ثم تترك في الشواية لتحمر.
14. توضع في الطبق، وتقدم مع الأرز بالخلطة.