طريقة عمل رول أومليت بالخضار

المقادير

• 2 بيضة
• 1 حبة طماطم
• 3 عيدان بصل أخضر
• ملح
• فلفل اسود
• سمن

خطوات التحضير

1. تغسل الطماطم جيداً، وتقطع مكعبات صغيرة مع التخلص من بذورها.
2. يقطع البصل الأخضر قطع صغيرة.
3. يوضع البيض في بولة، ويتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق جيدا.
4. يوضع السمن في مقلاة على حتى يسخن.
5. يوضع البصل في المقلاة، ويقلب حتى يذبل.
6. تضاف الطماطم، وتقلب جيدا.
7. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويقلب مرة اخرى.
8. يرفع الخليط جانبا، ويوضع قليل من السمن في نفس المقلاة.
9. يوضع البيض في المقلاة، ويترك حتى يحمر.
10. يقلب على الوجه الآخر، ويترك ليحمر.
11. يرفع البيض من المقلاة، ويوضع في طبق مسطح.
12. يوضع خليط البصل والطماطم في منتصف البيض، ويلف على شكل رول.
13. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.