طريقة عمل البسكويت الأسفنجي

المقادير

• نصف كوب دقيق
• 3 بيضة
• 5 معلقة كبيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة فانيليا
• رشة خل
• سكر سنترفيش للتزيين

خطوات التحضير

1. يفصل الصفار عن البياض، ويوضع كلاً منهم في وعاء.
2. يضاف الخل والفانيليا إلى بياض البيض، ويخفق جيداً حتى يصبح أشبه بالرغوة.
3. يضاف إليه معلقتين من السكر، ويخفق مرة أخرى حتى يثقل.
4. يضاف 3 معالق من السكر إلى الصفار، ويخفق جيداً حتى يصبح أبيض اللون.
5. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر، وينخل جيداً.
6. يضاف خليط الدقيق إلى الصفار، ويقلب برفق.
7. يضاف خليط البيض إليهم، وتخلط كل المكونات حتى تتجانس.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
9. يوضع الخليط في كيس حلواني، ويشكل على هيئة أصابع طولية في الصينية مباشرة.
10. تدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
11. يخرج من الفرن، وتسحب ورقة الزبدة برفق، ويترك ليبرد.
12. يرص في الطبق، ثم يزين بالسكر، ويقدم.

يستخدم هذا البسكويت في عمل التيراميسو