طريقة عمل صينية بيض بالبطاطس

المقادير

• 2 حبة كبيرة بطاطس
• 6 بيضة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب بقدونس
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. يغسل البطاطس جيداً، ويصفى.
3. يوضع البيض في بولة، ويخفق جيداً.
4. يضاف إليه الحليب والدقيق والبقدونس، ويقلب مرة أخرى.
5. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويخفق جيداً.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
7. توضع مكعبات البطاطس في الصينية، وتوزع بالتساوي.
8. يصب فوقها خليط البيض، وتدخل الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.
9. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
10. تزين بالبقدونس، ثم تقطع، وتقدم.