طريقة عمل اللازانيا المقلية

المقادير

• شرائح لازانيا مسلوقة
• جبنة فيتا
• جبنة موزاريلا مبشورة
• ثوم مفروم
• بقدونس مفروم
• دقيق
• بيض
• بقسماط
• زيت للقلي
• ملح
• فلفل أسود
• زعتر

خطوات التحضير

1. توضع الجبنة الموزاريلا في وعاء، ويضاف إليها الجبنة الفيتا وملح وفلفل أسود وزعتر وبقدونس وثوم، وتخلط جيداً.
2. يوضع مقدار معلقة كبيرة من الخليط في منتصف شريحة اللازانيا المسلوقة، وتطبق من الجانبين، ويضغط عليها باليد؛ لضمان توزيع الحشوة بداخلها.
3. تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
4. يوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه قليل من الماء، ويتبل بالملح والفلفل الاسود، ويخفق جيداً.
5. توضع اللازانيا المحشية في الدقيق، مع مراعاة ان يغطيها بشكل كامل.
6. تغمس اللازانيا في البيض، ثم توضع في البقسماط ليغطي كافة جوانبها.
7. توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
8. يوضع زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
9. تقلى اللازانيا في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر.
10. ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
11. ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس.
12. تقدم ساخنة.