طريقة عمل فطائر الزبادي

المقادير

العجين:

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب سمن
• رشة سكر
• رشة ملح
• خميرة
• بيضة
• ماء للعجن

الحشو:

• جبنة رومي مبشورة

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والملح والخميرة والزبادي، ويخلط جيداً.
2. يضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين متماسك.
3. تترك ربع ساعة لترتاح، ثم تقسم قطع متساوية.
4. تترك مرة أخرى لمدة ساعة، مع مراعاة تغطيتها.
5. تفرد على سطح نظيف مدهون بقليل من الزيت.
6. تفرد باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
7. يوضع مقدار من الجبنة، وتطبق مع ضرورة إحكام الغلق.
8. تدهن الصينية بالزيت، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. ترص الفطائر في الصينية، وتترك لمدة 10 دقائق.
10. وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
11. تخرج من الفرن، وتقدم.