طريقة عمل كنافة بالعجوة

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

8

المقادير

*تكفي 8 أشخاص*

مقادير الكنافة:

  • 1/2 كيلو كنافة ( 500 جرام)
  • 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام*  سمن (60 جرام)
  • 1/2 كوب سكر بودرة (80 جرام)

مكونات الحشو :

  • 1 كوب كبير بلح ( عجوة ) مفروم ومنزوع النوى
  • 1/2 كوب كريمة لباني
  • 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زبدة ( 30 جرام)
  • شربات (للتقديم)
  طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة  


خطوات التحضير

 
  1. تحضير الحشو : نحضر وعاء نضع به الزبدة ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تسيح الزبدة ، ثم نضيف العجوة والكريمة اللباني ، ونقوم بخلط وهرس المكونات معًا حتى نحصل على عجينة لينة
  2. تحضير الكنافة : نحضر وعاء كبير و نفرد الكنافة برفق ، ونضع عليها السكر البودرة ، ونخلط السكر بالكنافة بهدوء بأطراف اليد
  3. نحضر وعاء نضع به السمن ونتركه على نار هادئة حتى يسيح
  4. نوزع السمن على الكنافة ، ونرتدي واقي لليد ، ونخلط السمن مع الكنافة في هدوء
  5. نحضر صينية مدهونة بالزبد ، ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتكون طبقة متماسكة ، ثم نضع خليط الحشو على شكل طبقة فوق طبقة الكنافة ، ثم نضع النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة العجوة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك
  6. ندخل صينية الكنافة بالعجوة الفرن ويجب ان يكون ساخن ، ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
  7. نخرج صينية الكنافة بالعجوة من الفرن و نصب عليها الشربات البارد
  8. الآن الكنافة بالعجوة جاهزة للتقديم

سر نجاح تحضير الكنافة بالعجوة :

  • عند بفرد الكنافة وخلطها بالسكر والسمن برفق وبهدوء حتى لا تتكسر الكنافة
  • نرتدي أثناء خلط الكنافة بالسمن واقي لليد حتى لا تحترق اليد
  • عند وضع طبقة الكنافة في صينية التحضير نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد
  • يجب ان يكون الفرن ساخن قبل إدخال صينية تحضير الكنافة بالعجوة

فوائد الكنافة بالعجوة :

  • تساعد الكنافة بالعجوة على مد الجسم بالطاقة فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات
  • الكنافة بالعجوة من أفضل الأكلات لمرضى فقر الدم فهي غنية بالحديد
  • تساعد الكنافة بالعجوة على تقليل خمول وتعب الجسم
قد يعجبك : 10 وصفات للكنافة

تقييم

إضافة تعليق