طريقة عمل الأرز الهندي بالكاري

المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملعقة كاري
• 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ورقة لورى
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر ابيض
• ملح
• 2 قطعة صدور دجاج مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب زبادي
• 3/4 كوب لبن جوز هند
• 1/2 ليمونة معصورة
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة

خطوات التحضير

1. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. ضعي البصل في الزيت و قلبي حتى يذبل.
3. اضيفي الثوم و الكاري و القرفة و البابريكا و ورق اللورى و الزنجبيل و السكر و الملح الى البصل و قلبي لمدة 2 دقيقة.
4. ضعي الدجاج و الطماطم و الزبادي و لبن جوز الهند في المقلاة و قلبي ثم اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 20-25 دقيقة.
5. ارفعي ورق اللورى من المقلاة ثم ضعي عصير الليمون و الشطة و قلبي ثم اتركيها لمدة 5 دقائق اخرى.
6. قدمي الأرز الهندي بالكاري مع الدجاج بالروزماري ساخنا.