طريقة عمل كب كيك جوز الهند الصيامي

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب لوز
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة كبيرة خل تفاح
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• نصف معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب الكيك بالزيت، وتبطن بالدقيق.
2. يوضع حليب اللوز في وعاء ويضاف إليه خل التفاح ويخلط جيداً، ويترك حتى يتماسك قليلاً "يتجبن".
3. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا والفانيليا، وتخلط جيداً.
4. في وعاء المضرب الكهربائي، يوضع خليط خل التفاح ولبن اللوز، ويضاف إليه حليب جوز الهند، وتخلط قليلاً.
5. يضاف خليط الدقيق لوعاء المضرب ببطء مع الخفق بهدوء حتى تتجانس جميع المكونات.
6. تدهن
7. يصب السائل في القوالب للمنتصف فقط.
8. تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
9. تخرج من الفرن لتبرد قليلاً، ثم تخرج من القوالب، وتترك حتى تبرد تماماً.
10. توضع في الطبق، وتقدم.