طريقة عمل كوسة بانية

المقادير

• 3 حبة كوسة
• نصف كوب دقيق
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة نعناع مجفف
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة بودرة بصل
• نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تغسل الكوسة جيداً، وتقطع حلقات متوسطة السمك.
2. تغسل الكوسة مرة أخرى، وتوضع في مصفاة لتتخلص من الماء الزائد.
3. يوضع الدقيق في بولة، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والنعناع وبودرة البصل وبودرة الثوم، ويخلط جيداً.
4. تغمس شرائح الكوسة في الدقيق، وتقلب على الجانبين حتى يغطيها الدقيق بالكامل.
5. تكرر العملية مرتين لكل شريحة.
6. يوضع زيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
7. تقلى شرائح الكوسة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.
8. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
9. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.