طريقة عمل شوربة قرنبيط بالثوم

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• 1 حبة كبيرة بطاطس
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 معلقة كبيرة زبدة صفراء
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يغسل القرنبيط جيداً، ويقسم زهرات.
2. يقشر البطاطس، ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
3. توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب.
4. يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.
5. يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
6. يضاف البطاطس والقرنبيط، وتقلب جميع المكونات حتى تتشوح ولكن دون أن يتغير لونها.
7. تضاف الشوربة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود.
8. يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
9. يرفع من على النار، ويترك حتى يهدأ قليلاً.
10. يوضع في الخلاط، ويضرب حتى ينعم جيداً، أو باستخدام الهاند بلندر.
11. توضع على النار مرة اخرى، ويضاف إليها كريمة الطبخ.
12. تترك على النار حتى تغلي.
13. توضع في الاطباق، وتزين بالبقدونس.
14. تقدم ساخنة مع التوست المحمص.