طريقة عمل بقسماط أسمر للدايت

المقادير

• 3 كوب دقيق أسمر
• نصف كوب شوفان مطحون
• ربع كوب زيت
• 2 معلقة كبيرة لبن بودرة خالي الدسم
• 2 معلقة كبيرة جنين القمح
• 2 معلقة كبيرة بذر كتان
• 1 معلقة صغيرة عسل أبيض
• 1 معلقة صغيرة خميرة
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة والعسل في نصف كوب من الماء الدافئ، وتوضع جانباً.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه الملح واللبن البودرة والشوفان وبذور الكتان وجنين القمح، ويخلط جيداً.
3. يضاف الزيت وخليط الخميرة، ويخلط مرة أخرى.
4. تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
5. يغطى، ويترك ليختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
6. يشكل على هيئة كرات صغيرة، وتفرد الكرات باليدين على سطح نظيف لتشكل أصابع طويلة متوسطة السمك.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
8. يرص البقسماط في صينية مبطنة بورقة زبدة أو صينية غير قابلة للإلتصاق.
9. يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة مع ضرورة متابعته حتى لا يحترق.
10. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
11. يوضع في الطبق، ويقدم كسناك خلال اليوم.