طريقة عمل فطيرة السجق المفتوحة

المقادير

• عجينة السبع دقائق

الحشو:

• 2 كوب سجق مقطع
• 1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
• ربع كوب حليب
• 1 بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

• تفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
• يوضع السجق في بولة، ويتبل باللمح والفلفل الاسود.
• يخفق البيض ويضاف إليه الحليب.
• توضع العجينة في الصينية، ويوضع فوقها.
• يوضع عليه الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا.
• ترفع حواف العجينة فوق الحشوة، وتنغز بالشوكة لتتماسك.
• يصب خليط البيض بداخلها ولكن بحرص كي لا يخرج منها.
• تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
• تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
• تقطع وتقدم ساخنة.