طريقة عمل شوربة البروكلي بالأفوكادو

المقادير

• 1 كوب زهرات بروكلي
• 2 حبة أفوكادو مقطع
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب ماء
• 1 حبة بصل مقطع
• 3 فصوص ثوم
• 2 معلقة كبيرة زبدة صفراء
• 1 معلقة كبيرة نعناع مفروم
• ملح
• فلفل أسود

للتزيين:

• توست محمص
• شرائح أفوكادو

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها البصل والثوم والبروكلي والأفوكادو والنعناع، وتقلب جميع المكونات جيداً.
2. تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
3. تضاف الشوربة والماء، وتترك حتى تغلي.
4. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى تنضج.
5. ترفع من على النار، وتترك لتهدأ.
6. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاندبلندر.
7. توضع على النار مرة أخرى، وتضاف إليها الكريمة، وتقلب.
8. تترك على النار حتى تسخن، ثم توضع في الأطباق.
9. تزين بالتوست المحمص وشرائح الأفوكادو، وتقدم ساخنة.