طريقة عمل أقراص البطاطس بالذرة الصفراء

المقادير

• 2 حبة كبيرة بطاطس
• 2 بيضة
• 3 عيدان بصل أخضر مفروم
• نصف كوب ذرة صفراء
• ربع كوب بقسماط
• 2 معلقة كبيرة سمن أو زيت
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس، وتقطع مكعبات، وتسلق بالطريقة التقليدية.
2. تهرس البطاطس جيداً حتى تنعم، ويضاف إليه البيض والسمن والبقسماط.
3. تخلط جيداً، ثم يضاف إليه البصل الأخضر والذرة، وتقلب جيداً.
4. يتبل الخليط بالملح والكمون والفلفل الأسود، ويخلط حتى يتجانس.
5. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
6. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويقلى في الزيت.
7. يقلب على الجانبين حتى يحمر، ويراعى التقليب بحرص حتى لا يتفتت.
8. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
9. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.