طريقة عمل طاجن لحمة بالخضار

المقادير

• 1 كيلو لحمة مكعبات
• 2 حبة بطاطس مكعبات
• 3 حبة جزر مكعبات
• 1 كوب قرع مكعبات
• 1 كوب عصير طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• زيت
• ماء

خطوات التحضير

1. يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
2. توضع قطع اللحم في الزيت، ويضاف إليها الفلفل الأسود.
3. تقلب حتى تتشوح، ويتغير لونها.
4. يضاف إليها عصير الطماطم، وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك قليلاً.
5. يضاف إليها الماء والبطاطس والجزر والكوسة والقرع، وتقلب جيداً.
6. تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
7.  تغطى، وتترك حتى تصبح نصف سوا.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. يصب الخليط في الطاجن، ويغطى بورق ألومنيوم "قصدير".
10. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
11. يخرج من الفرن، ويقدم ساخن مع الأرز بالشعيرية.