طريقة عمل شيش جمبري بالليمون

المقادير

• 1 كيلو جمبري مقشر
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 معلقة كبيرة بهارات سمك
• 1 معلقة كبيرة دبس الرمان
• ملح
• كمون
• أسياخ خشبية
• زيت زيتون
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

1. يغسل الجمبري جيداً، ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء.
2. يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه عصير الليمون ودبس الرمان، ويخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والكمون والبهارات، ويخلط مرة أخرى.
4. يدعك الجمبري بالتتبيلة جيداً، ويترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
5. تسخن الشواية الكهربائي، وتدهن بقليل من الزيت.
6. يرص الجمبري في الأسياخ الخشبية، ويوضع على الشواية.
7. يقلب الجمبري على الجانبين حتى يحمر وينضج.
8. يوضع الجمبري في الطبق، ويقدم مع شرائح الليمون.